Пять причин, почему мы переедаем

Вот пять причин, по которым мы часто переедаем, сами не осознавая этого.

1. Размер порции

Еда на большой тарелке

Визуальные аспекты, такие как размер порции, влияют на то, сколько мы едим. В одном из исследований, проведенном американскими учеными, участники эксперимента сидели за столом с указанием поесть супа. Половина тарелок потихоньку наполнялась супом снова, когда их содержимое съедалось. Для этого под стол установили специальные трубки, незаметные для окружающих. Испытуемые, чьи тарелки были тайно наполнены снова, съедали на 73% супа больше, чем те, кто сам их наполнял. При этом они не догадывались, что употребили большее количество еды, чем те, кто ел из обычных тарелок, и не чувствовали, что переели.

Маловероятно, что кто-то будет тайно наполнять вашу тарелку, но скорее всего вы съедите все, что в ней будет. Поэтому чтобы не передать, выбирайте небольшие тарелки.

2. Отвлечение

Есть за работой

Люди часто едят, занимаясь параллельно другими делами, такими как просмотр телевизора, работа или общение в социальных сетях. Это мешает мозгу вовремя получить сигнал о насыщении, вы продолжаете кушать, и съедаете еды больше, чем нужно. Причем этот эффект продолжается в течение дня. Отвлечение может нарушить как ваше осознание сытости во время еды, так и память о съеденной пище, что повышает вероятность того, что вы будете есть еще больше на протяжении дня.

3. Разнообразие

много разной еды

Обычно во время употребления пищи мы привыкаем к ее вкусу, следовательно, получаем меньше радости от нее и поэтому съедаем меньше. Этот эффект называется «сенсорно-специфическая сытость». Это означает, что мы полностью удовлетворены этим специфическим вкусом. А когда мы употребляем разнообразную пищу, переключение между продуктами продолжает обновлять их вкусовые качества.
Когда ученые проверили этот эффект, они заметили, что люди ели в четыре (!) раза больше, когда им давали несколько разных продуктов. И хоть разнообразие в еде весьма полезно, оно не должно быть сразу в один заход на одной тарелке.

4. Еда в компании

естьс друзьями

Употребление пищи в компании с другими людьми увеличивает количество еды, которое вы в итоге съедаете. В компании люди часто едят ту еду, что и другие, даже если она для них не свойственна. Этот эффект усиливается, если у нас тесные отношения с людьми, с которыми мы едим, из-за потребности идентифицировать себя с ними. Это в первую очередь социальный эффект, когда мы используем пищевое поведение других как руководство для себя. Если люди, с которыми вы отождествляете себя, кушают еду с удовольствием, для вас она тоже будет иметь приятный вкус, что в свою очередь увеличивает количество съеденного.

5. Алкоголь

еда и алкоголь

Алкоголь увеличивает возможность переедания по нескольким причинам, включая снижение самоконтроля и повышение импульсивности. Более того, алкоголь делает еду вкуснее. Недавние исследования показывают, что он также может нарушить вашу способность контролировать сигналы вашего тела.


Итак, что мы можем сделать для борьбы с неосознанным перееданием? Исследования показывают, что употребление пищи внимательно (сосредоточив внимание на еде без отвлекающих факторов) уменьшает текущее и последующее потребление за счет повышения осведомленности и памяти о еде. Другое исследование показало, что приложение для внимательного приема пищи на смартфоне, которое включает фотографирование, ответы на вопросы и напоминание о потребляемой пище, может помочь в потере веса. Таким образом, даже когда невозможно есть внимательно во время еды, все равно стоит сфотографировать свою еду, чтобы избежать переедания в течение дня.
Пять причин, почему мы переедаем Пять причин, почему мы переедаем Reviewed by Марта on мая 03, 2019 Rating: 5

Комментариев нет:

Технологии Blogger.